Veganes Bananenbrot ohne Zucker
- Backzeit
- 45 Min.
- Gesamt
- 20 Min.
- Ergibt
- 1 Brot
Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei. milchfrei. eifrei. vegan. hefefrei. zuckerfrei. weizenfrei
Dafür brauchst du
-
Kuchen & Keksmehl Reicht für ca. 4× dieses Rezept7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.
Zutaten
Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.
- 180 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 reife Bananen
- 4 Datteln
- 30 Gramm neutrales Öl
- 40 Gramm ungesüßter Mandeldrink
- 50 Gramm Walnüsse
Zubereitung
-
Backofen auf 180 Grad Umluft aufheizen.
-
Maisterei Kuchen & Keksmehl in einer Schüssel mit Backpulver und Salz vermischen. Anschließend das Öl hinzufügen und gut durchkneten, am Besten mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät.
-
Die Dattel mit dem Mandeldrink mit Hilfe des Stabmixer mixen, bis eine breiige Masse entstanden ist.
-
Bananen schälen, in einen tiefen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken.
-
Dattelmasse und zerdrückte Bananen zum restlichen Teig geben und alles gut verkneten.
-
Walnüsse grob hacken und unter den Teig heben.
-
Kastenform (L=20cm) einfetten und den Teig hineingeben.
-
Bei 180 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für 45 Minuten backen.
-
Das Bananenbrot auskühlen lassen und genießen.
Tipps & Hinweise
Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.
Meine Notiz
Eigene Anmerkungen wie „mit weniger Zucker“ oder „2 Minuten länger backen“ direkt am Rezept speichern? Melde dich an – dann landen Rezept und Notiz in deinem persönlichen Rezeptbuch.
Veganes, glutenfreies Bananenbrot ohne Zucker ist ein unkompliziertes und aromatisches Gebäck, das mit reifen Bananen eine natürliche Süße und saftige Textur erhält. Für dieses Rezept werden reife Bananen zusammen mit einer glutenfreien Mehlmischung, Pflanzenmilch und pflanzlichem Öl vermischt, sodass sich ein homogener Teig ergibt. Beim Backen entsteht ein weiches, gleichmäßig aufgegangenes Bananenbrot mit zarter Krume, das durch seine fruchtige Note und feine Struktur überzeugt. Optional können gehackte Nüsse oder Saaten unter den Teig gehoben werden, um dem Brot zusätzlich Biss zu verleihen. Dieses Bananenbrot eignet sich hervorragend für ein gesundes Frühstück, als Snack auf der Arbeit oder als Begleitung zu Kaffee und Tee am Nachmittag. Durch die vegane, glutenfreie und zuckerfreie Zubereitung ist es auch für Menschen mit Unverträglichkeiten oder bewusster Ernährung geeignet – ganz ohne geschmackliche Kompromisse. Frisch gebacken oder am nächsten Tag leicht getoastet schmeckt dieses Bananenbrot besonders vielseitig.
Keine Zeit zum Backen? Frisch aus unserer Backstube
_280x280.png?ts=1768837925)
100 % glutenfrei gebacken in unserer Backstube in Wetzlar. Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.
Neu bei der Maisterei?
So lernst du uns am besten kennen.
-
Frisch gebacken
Kennenlernpaket
Keine Zeit zum Backen? Unsere frischen Backwaren zum Kennenlernen.
69,00 €
100 % glutenfrei. Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.
Newsletter
Neue Rezepte per Mail
Unsere neuesten glutenfreien Rezepte und Geschichten aus dem Magazin.
Du bekommst gleich eine E-Mail zum Bestätigen. Abmelden geht jederzeit mit einem Klick in jedem Newsletter. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.
Das könnte dir auch schmecken
Rezept
Schnelle Schoko-Airfryer-Muffins
laktosefrei nach Wahl · hefefrei
Rezept
Apfel-Buttermilch-Waffeln ohne raffinierten Zucker
laktosefrei nach Wahl · hefefrei · ohne raffinierten Zucker
Rezept
Schoko-Bananen-Waffeln ohne raffinierten Zucker
laktosefrei nach Wahl · hefefrei · ohne raffinierten Zucker
Rezept
Kirschkuchen mit Streuseln
laktosefrei nach Wahl · hefefrei
