Backen-Set

• vegan
• laktosefrei
• +9, außerdem ohne Ei, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer, ohne Buchweizen

Goldkrüstchen. Kleine Brötchen mit milder Wärme und goldener Kruste. Der sanfte Reissauerteig schenkt ihnen eine saftige Krume, Kartoffelflocken und Maisgrieß sorgen für feinen Biss und die typische Farbe. Zart, ausgewogen und ideal für jeden Moment – auch bei unseren kleinen Maisterei-Fans sehr beliebt. Kurz gefasst mild aromatisch, angenehm ausgewogen luftig gebacken, zarte Krume goldene, feine Kruste durch Kartoffelflocken & Maisgrieß Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Kartoffelflocken, Maisgrieß, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Goldkrüstchen werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben sie 1–2 Tage frisch. In dieser Zeit kannst du sie direkt genießen oder einfrieren. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erwärmen und danach von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1165 kJ / 278 kcal Fett5 g davon gesättigte Fettsäuren0,6 g Kohlenhydrate54,5 g davon Zucker3,4 g Ballaststoffe2 g Eiweiß5,4 g Salz1,5 g

• vegan
• laktosefrei
• +9, außerdem ohne Ei, ohne Mais, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer

Maisterbrot. Ein mild-nussiges, saftiges Alltagsbrot – gebacken mit dunklem Teffmehl, Buchweizen-Reissauerteig und einem Hauch klassischer Backtradition. Locker, warm, vertraut – ein Brot für jeden Tisch und bei unseren kleinen Maisterei-Fans besonders beliebt. Kurz gefasst mildes, ausgewogenes Aroma geschmacklich an Roggenmischbrot angelehnt saftig, mit feiner Kruste passt zu süß und herzhaft Für extra Knusper das Brot kurz toasten. Zutaten Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Zucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464). Allergene Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur. Haltbarkeit & Einfrieren Wir backen dein Maisterbrot frisch auf Bestellung – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusätze. Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch. In dieser Zeit kannst du es direkt genießen oder einfrieren. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren, da ganze Brote beim Auftauen leichter zerbröseln können. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) für ca. 12–13 Minuten aufbacken. Anschließend gut auskühlen lassen und innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen. Im Toaster – für Scheiben: Gefrorene Brotscheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten, bis sie außen knusprig und innen angenehm warm sind. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert905 kJ / 216 kcal Fett0,9 g davon gesättigte Fettsäuren0,7 g Kohlenhydrate48 g davon Zucker1 g Ballaststoffe2,1 g Eiweiß3,2 g Salz1,3 g

• vegan
• laktosefrei
• +9, außerdem ohne Ei, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer, ohne Buchweizen

Mohnbrötchen. Ein kleines Brötchen mit kräftiger Kruste, sanfter Krume und dem warmen, nussigen Aroma von Mohn. Der Reissauerteig bringt Ruhe und Saftigkeit, Tapioka und Kartoffelstärke sorgen für einen feinen Biss. Ein stilles Stück Handwerk – besonders für unsere Mohnliebhaber. Kurz gefasst mild aromatisch, mit knackiger Kruste luftig gebacken, saftige Krume feiner Mohn für nussigen Geschmack Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, 2,9% Mohn, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Mohnbrötchen werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben sie 1–2 Tage frisch. In dieser Zeit kannst du sie direkt genießen oder einfrieren. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erwärmen und danach von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1170 kJ / 279 kcal Fett6,5 g davon gesättigte Fettsäuren0,8 g Kohlenhydrate50,9 g davon Zucker3,2 g Ballaststoffe2,5 g Eiweiß3,9 g Salz1,5 g

• vegan
• laktosefrei
• +7, außerdem ohne Ei, ohne Mais, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Mandeln, ohne Hafer

Saatenbrot. Ein Brot voller Ruhe. Saftig, getragen von der stillen Kraft aus Buchweizen und Reis. Die Saaten schenken Tiefe und einen feinen Biss – ein schlichtes Stück Handwerk für jeden Tag. Kurz gefasst saftig, mit milder Säure nussige Tiefe durch ausgewählte Saaten malzige, aromatische Kruste Buchweizen-Reis-Sauerteig Zutaten Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Kartoffelflocken, Zuckerrübensirup, 2% Sesam, 2% Sonnenblumenkerne, 2% Lupinenschrot, Reiskleie, Teffmehl dunkel, Meersalz, 1% Leinsaat, 1% Chiasaat, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Allergene Sesam, Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Wir backen dein Saatenbrot frisch auf Bestellung – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren – ganze Brote können beim Auftauen zerbröseln. Zubereiten Im Ofen: Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) ca. 12–13 Minuten aufbacken. Danach innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen. Im Toaster: Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert982 kJ / 234 kcal Fett3,9 g davon gesättigte Fettsäuren0,5 g Kohlenhydrate43,7 g davon Zucker5,6 g Ballaststoffe3,5 g Eiweiß5,4 g Salz1,3 g

• vegan
• laktosefrei
• +9, außerdem ohne Ei, ohne Mais, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer

Maisterbrötchen. Ein Brötchen mit Charakter: kräftig, aromatisch und mit einer sanften, nussigen Tiefe. Teffmehl und Buchweizenflocken verleihen ihm seinen besonderen Geschmack – angelehnt an klassische Roggenbrötchen, aber angenehm mild in der Säure. Ein stilles Stück Handwerk, das perfekt zu herzhaften Momenten passt. Kurz gefasst milde Säure, kräftiger Geschmack aromatisch wie ein Roggenbrötchen passt zu jedem Belag Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Buchweizenflocken, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Maisterbrötchen werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben sie 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erwärmen und anschließend von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1132 kJ / 270 kcal Fett4,9 g davon gesättigte Fettsäuren0,6 g Kohlenhydrate52,8 g davon Zucker3,2 g Ballaststoffe1,5 g Eiweiß3 g Salz1,5 g

• vegan
• laktosefrei
• +7, außerdem ohne Ei, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Mandeln, ohne Hafer, ohne Buchweizen

Saatenbrötchen. Ein kerniges Brötchen mit nussiger Tiefe und vollmundigem Aroma. Der Reissauerteig sorgt für eine saftige Krume, während eine ausgewogene Saatenmischung aus Chia, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkernen und Lupinenschrot für Biss, Aroma und natürliche Kraft sorgt. Ein Brötchen voller Handwerk – kräftig, aromatisch und perfekt für jede herzhafte Pause. Kurz gefasst aromatisch mit knackig-süßlicher Kruste kräftig-nussiger Geschmack durch Saaten passt zu jedem Belag Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, 2,7% Sesam, Maismehl, Zuckerrübensirup, Zucker, Flohsamenschalen, 1,9% Lupinenschrot, 1,9% Sonnenblumenkerne, Meersalz, 1,2% Leinsaat, Reissauerteig, Hefe, 0,4% Chiasaat, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Allergene Sesam, Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleibt das Saatenbrötchen 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder in einem Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frisches Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erwärmen und danach von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1265 kJ / 302 kcal Fett8,2 g davon gesättigte Fettsäuren1,1 g Kohlenhydrate51 g davon Zucker6,5 g Ballaststoffe3,2 g Eiweiß5,5 g Salz1,7 g

• vegan
• laktosefrei
• +9, außerdem ohne Ei, ohne Mais, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer

Hessenkruste. Ein Brot mit ruhiger Kraft. Die Kruste kräftig, die Krume saftig und weich. Sein mildes, ausgewogenes Aroma entsteht aus Buchweizen, Reis und dunklem Teff – ein stilles Stück traditioneller Backkunst. Kurz gefasst milde Säure, ruhiger Geschmack Aroma erinnert an Weizenmischbrot kräftige Kruste, weiche Krume passt zu süßen und herzhaften Belägen Zutaten Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Kartoffelflocken, Reiskleie, Teffmehl dunkel, Meersalz, Zuckerrübensirup, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Allergene Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur. Haltbarkeit & Einfrieren Wir backen deine Hessenkruste frisch – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleibt sie 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Nicht im Ganzen einfrieren – ganze Brote können beim Auftauen zerbröseln. Zubereiten Im Ofen: Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) etwa 12–13 Minuten aufbacken. Danach innerhalb von 2–3 Tagen verzehren. Im Toaster: Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert813 kJ / 194 kcal Fett0,7 g davon gesättigte Fettsäuren0,1 g Kohlenhydrate43,1 g davon Zucker1,3 g Ballaststoffe2,3 g Eiweiß3,2 g Salz1,3 g

• vegan
• laktosefrei
• +9, außerdem ohne Ei, ohne Mais, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Mandeln, ohne Hafer, ohne Buchweizen

Bäckerbrötchen. Locker, saftig und angenehm knusprig – ein mildes Alltagsbrötchen, das sich jedem Belag anpasst. Der sanfte Reissauerteig sorgt für ein rundes Aroma, während Tapioka- und Kartoffelstärke die typische Kruste formen. Ein vertrautes, unkompliziertes Brötchen, das bei kleinen und großen Maisterei-Fans gleichermaßen beliebt ist. Kurz gefasst milde Säure, knackige Kruste Aroma vergleichbar mit Weizenbrötchen passt zu jedem Belag Zutaten Wasser, Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Allergene Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben die Bäckerbrötchen 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erhitzen und danach von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert952 kJ / 227 kcal Fett3,3 g davon gesättigte Fettsäuren0,4 g Kohlenhydrate46 g davon Zucker1,9 g Ballaststoffe2,3 g Eiweiß2,8 g Salz1,3 g