Glutenfreier Mürbeteig Grundrezept ohne Ei

Name: Glutenfreier Mürbeteig Grundrezept ohne Ei
Total time: 15 min
Yield: 600 Gramm
Ingredients: 100 Gramm Zucker; 200 Gramm Butter oder Margarine zum Backen; 1 Prise Salz; 0,5 TL Vanillezucker; 300 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 1 Messerspitze Backpulver

Eifrei, milchfrei & vegan Grundrezepte Süße Rezepte

Gesamt: 15 Min.
Ergibt: 600 Gramm

Glutenfreier Mürbeteig Grundrezept ohne Ei, laktosefrei nach Wahl, vegan nach Wahl – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. vegan nach Wahl. hefefrei. weizenfrei

Zum Rezept Ins Rezeptbuch

Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 300 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 2× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

600 Gramm

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

100 Gramm Zucker
200 Gramm Butter oder Margarine zum Backen
1 Prise Salz
0,5 TL Vanillezucker
300 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
1 Messerspitze Backpulver

Zubereitung

Für den Mürbeteig alle Zutaten bei Raumtemperatur temperieren lassen.
Dann in einer Schüssel Zucker, Butter/Margarine, Salz, Vanillezucker verkneten (mit dem Mixer oder mit den Händen) und 10 Minuten quellen lassen.
Maisterei Kuchen & Keksmehl mit dem Backpulver mischen und zu der Butter- Zuckermischung geben, dann mit den Händen zu einem Teig kneten.
Den Mürbeteig in eine Frischhaltefolie legen und mindestens Drei Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Am Besten über Nacht.
Bevor der Teig weiter verarbeitet werden kann, muss der Mürbeteig weich geknetet werden, nach dem Kühlen ist er erstmal sehr fest, bröckelig und nicht geschmeidig. Wenn sich der Teig gut rollen lässt und glatt ist, kann er z.B zum Kekse ausstechen oder als Boden für Nussecken verwendet werden.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

Eigene Anmerkungen wie „mit weniger Zucker“ oder „2 Minuten länger backen“ direkt am Rezept speichern? Melde dich an – dann landen Rezept und Notiz in deinem persönlichen Rezeptbuch.

Keine Zeit zum Backen? Frisch aus unserer Backstube

Maisterbrot mild & ausgewogen, wie Roggenmischbrot 8,90 € (11,87 € / 1 Kilogramm)

Saatenbrot saftig, nussig durch Saaten 9,10 € (12,13 € / 1 Kilogramm)

Hessenkruste ruhiger Geschmack, wie Weizenmischbrot 9,10 € (12,13 € / 1 Kilogramm)

100 % glutenfrei gebacken in unserer Backstube in Wetzlar. Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Neu bei der Maisterei?

So lernst du uns am besten kennen.

Selbst backen

Backen-Set

Der einfache Einstieg ins glutenfreie Backen zu Hause.

33,90 €
Frisch gebacken

Kennenlernpaket

Keine Zeit zum Backen? Unsere frischen Backwaren zum Kennenlernen.

69,00 €

100 % glutenfrei. Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Newsletter

Neue Rezepte per Mail

Unsere neuesten glutenfreien Rezepte und Geschichten aus dem Magazin.

Deine E-Mail-Adresse

Weitere Themen dazunehmen

Angebot der Woche & Aktionenjede Woche ein Angebot mit Code, dazu Aktionen wie die Black Week
Rezepte & Maisterei Magazinsonntags das Rezept der Woche und Geschichten aus dem Maisterei Magazin
Neuigkeiten & Insiderneue Produkte, neue Verkaufsstellen, Blick hinter die Kulissen
Café & EventsVeranstaltungen, Brunch und Neuigkeiten aus unserem Café